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restaurant&lounge BORN

Un encuentro de experiencias,
sabores y estilos del Oriente y Occidente

Kasato Maru
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En 1908 “Kasato Maru”, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida entonces.

Más de cien años depués la tradición culinaria nipo-brasileña tiene fama mundial y una fuerte identidad propia. Dos pueblos y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial.

Date un paseo por una ruta de sabores que han dado la vuelta al mundo y que han aproximado Tokio y Sao Paulo.

IKIBANA te propone una experiencia diferente en cada plato.

DÉJATE SORPRENDER

El restaurante

Basándose en la cocina clásica nipona y manejando ingredientes de primera, IKIBANA saca máximo provecho de la fusión de Japón y Brasil para extraer sabores únicos.

Sus sashimis variados, tempuras inigualables en presentación y ligereza, makis sorprendentes por sus toques tropicales, sobas originales y gunkans rompedores en texturas y provocaciones picantes.

Comer en IKIBANA se convierte en toda una experiencia y cada detalle está pensado para estimular los sentidos. Colores, texturas, obras de arte mural, paredes con mosaicos de cristal, imágenes y vídeos, y una cuidada selección musical proporcionan un sinfín de sensaciones memorables.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  • Cocina
  • Cocktails y vinos
  • La carta

    Un viaje gastronómico por las culturas brasileña y japonesa en el cual descubrirás diferentes sabores, texturas, aromas y técnicas culinarias originarias de cada país a través de una fusión que respeta la sobriedad, meticulosidad y técnica japonesa con la explosión de sabores, colores y productos autóctonos brasileños.

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  • Un mundo dulce

    Elaboraciones artesanales con sabores exóticos pero que respetan la pastelería tradicional. Nuestra misión es hacer del postre todo un placer. Dulzuras que evocan recuerdos que nos transportan a la niñez y que hacen del final una experiencia inolvidable.

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  • Degustación

    Un recorrido culinario por una selección de platos que transmiten la esencia de nuestra gastronomía Ikibana.

    Para enviarte nuestros menús degustación contacten con nosotros en
    eventos@ikibana.com
    astrid@ikibana.com

  • Coctelería

    La palabra procede del inglés cock’s tail (cola de gallo). En tiempos de la reina Victoria llegaban al puerto de San Francisco de Campeche (México), comerciantes ingleses de maderas preciosas. Bebían en tabernas vinos y licores sin mezclar, a veces bebían los “dracs”, que eran bebidas compuestas, que revolvían con una cuchara de metal que daba mal sabor. En una ocasión, vieron al barman emplear unas raíces delgadas y finas de una planta que llamaban “cola de gallo”, para evitar el mal sabor. Le preguntaron qué era eso, a lo que respondió en su idioma, cock’s tail.

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  • Bodega

    Cuidadisima selección de vinos de las denominaciones más reconocidas del mundo con grandes clásicos, jóvenes promesas y gratas sorpresas. Seguro que encontrarán una perfecta armonía entre los platos y los caldos de esta estudiada carta. Pero no olviden que nunca recordarán el vino por lo bueno que era sino por la compañía con la que lo tomaron.

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Eventos

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34 662 234 009

o escríbe a

Astrid Pujol
eventos@ikibana.com
astrid@ikibana.com

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Disfruta de nuestro servicio TAKE AWAY

Ahora puedes disfrutar de nuestros deliciosos platos en tu casa o donde quieras.
Sólo tienes que llamar al +34 932 956 732, hacer tu pedido y recogerlo.

...Y próximamente también delivery

Catering

Ikibana se desplaza a donde estés para que puedas experimentar la mezcla de sabores y estilos de oriente y occidente.

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Cocina ininterrumpida hasta la 01.00h

Horario fin de semana

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