Los 10 Mejores Restaurantes para disfrutar de Gyozas en Barcelona
Barcelona alberga excelentes opciones para los amantes de las gyozas, esas deliciosas empanadillas japonesas. Desde propuestas clásicas hasta creaciones innovadoras, te presentamos diez restaurantes donde podrás saborear algunas de las mejores gyozas de la ciudad.
Top Gyozas de Barcelona
1. Ikibana Sarrià
Sumérgete en una experiencia culinaria donde las gyozas al vapor son la estrella. Rellenas de tierna ternera, estas gyozas se sirven delicadamente en un caldo dashi, realzadas con la dulzura de la cebolla tierna y el sabor umami de las setas shitake. Este plato refleja la fusión de la cocina japonesa y brasileña que caracteriza a Ikibana.
Dirección: Carrer del Dr. Fleming 11
Web: Ikibana Sarrià
2. Ikibana Born
En este elegante local, las gyozas al vapor ofrecen un contraste de texturas y sabores. El relleno de carne de ternera y cebolla tierna se complementa a la perfección con un caldo dashi aromático y las sutiles notas terrosas de las setas shimeji, creando una experiencia reconfortante y sofisticada.
Dirección: Passeig de Picasso 32
Web: Ikibana Born
3. SUTO Barcelona
Este restaurante con estrella Michelin, liderado por el chef Yoshi Suto, ofrece un menú omakase que incluye una destacada gyoza de cerdo ibérico. Su preparación se distingue por la delicadeza aromática, con toques de citronela y galanga, mostrando una cocina japonesa actualizada y de alta calidad.
Dirección: Carrer de Violant d’Hongria Reina d’Aragó 134
4. Koy Shunka
Aunque su especialidad es el sushi de alta cocina, Koy Shunka también puede incluir gyozas dentro de su menú. Este restaurante japonés con estrella Michelin es conocido por la calidad de sus ingredientes y la maestría en la preparación de platos tradicionales japoneses.
Dirección: Carrer d’en Copons 7
5. Merikenko
Centrado en la tempura, Merikenko también ofrece otras especialidades japonesas como las gyozas, parte de la oferta de entrantes en restaurantes japoneses de este estilo.
Dirección: Carrer de Sèneca 28
6. Sensato
Este pequeño restaurante de ambiente minimalista se centra en la cocina japonesa de alta calidad, con un menú degustación que incluye sushi y otros platos japoneses. Es probable que, dada su dedicación a la cocina japonesa, ofrezcan gyozas elaboradas con ingredientes frescos y técnicas precisas.
Dirección: Carrer de Septimània 36
7. Koku Kitchen
Este local se especializa en gyozas, ofreciendo opciones como la gyoza de cerdo y la gyoza vegetariana. Su menú también incluye ramen y buns, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una variedad de platos asiáticos.
Dirección: Carrer del Comerç 29
8. Kao Dim Sum
Este restaurante ofrece una variedad de dumplings chinos, incluyendo el dim sum. Si bien su enfoque principal no es la gyoza japonesa, podrías encontrar interpretaciones similares dentro de su extensa carta de dumplings.
Dirección: Carrer del Bisbe Sivilla 48
9. Takenori Mito
Mito Ramen ofrece en su carta gyozas como entrante. Además de su especialidad en ramen, podrás disfrutar de estas empanadillas japonesas, que son una opción popular dentro de su menú.
Dirección: Carrer de Villarroel 237
10. Mosquito
Este bar de tapas de inspiración asiática es conocido por sus dumplings. Aunque no se especifica si son gyozas japonesas tradicionales, su menú incluye una variedad de empanadillas asiáticas que seguro satisfarán tu antojo.
Dirección: Carrer dels Carders 46
Consejos para elegir las mejores gyozas de Barcelona
Explorar la escena de las gyozas es una aventura culinaria que vale la pena. Te recomendamos no limitarte a un solo tipo de gyoza; prueba las diferentes opciones de cocción (al vapor, a la plancha, fritas) y los variados rellenos que ofrecen estos restaurantes. Acompaña tus gyozas con las salsas tradicionales a base de soja, vinagre de arroz y aceite de chile para una experiencia auténtica. ¡Buen provecho!
