Coctelería en Barcelona

Explora nuestra coctelería de autor en la zona alta de Barcelona

La misma fusión que hay en la cocina llega a la barra. Nuestros cócteles cruzan la tradición japonesa con los sabores de Brasil :cachaça y sake, yuzu, shiso, lychee, maracuyá, jengibre… en creaciones propias como el Tokiocabana o el Ikibana Fusion, junto a clásicos reinterpretados como la Geisharita o el Pisco Sour. Se toman en la barra, en la terraza o en el jardín: de aperitivo antes de sentarse a la mesa, acompañando la cena o alargando la sobremesa, aquí en Sarrià-Sant Gervasi, a un paso de la Diagonal. Y cuando la ocasión es de grupo, la barra se monta para el momento: los cócteles de pie son una de las fórmulas más pedidas para celebraciones y eventos de empresa.

SAMURAI

Ron . Sirope de chocolate salado . Lima . Licor de pera .
Soda de melocotón . Jazmín

CANARINHA

Cachaça . Puré de yuzu . Mango . Licor de jengibre . Lima

PALOMA

La explosión de sabor de un clásico

Tequila Patrón . Pomelo . Lima . Red Bull dragon

AMAZONICO

Midori . Lima . Fruta exótica guanabana . Ginebra Sirope de chocolate blanco . Clara de huevo

GEISHARITA

Tequila . Cointreau . Sirope de pimienta rosa . Lima .
Frutos del bosque . Licor de violeta

TOKIOCABANA

Cocktail estrella de Ikibana

Cachaça Leblon . Sake . Puré de lychee . Dulce de shiso .
Zumo de lima

MOJITO MANGO-GINGER

Bacardi . Mango . Jengibre . Menta . Zumo de lima

IKIBANA FUSION

Un viaje de fusión nipo-brasileña

Sake . Habana . Zumo de limón . Puré de maracuyá . Shiso . Jengibre . Clara de huevo pasteurizada

ROSE PETAL MARTINI

Grey Goose . Puré de fresa . Lima . Shiso . Clara de huevo

KYOTO

Fresa . Puré de maracuya . Sisho . Splash de ginger beer

DEWAR’S JAPANESE GOLD WHISKY SOUR

Licor de yuzu . Lima . Butter scoth sirope . Clara de huevo

FLORIPA

Bombay . Shiso verde . Espuma de lima y yuzu . Puré de fresa

LIMA LIMÂO

Puré de maracuya . Puré de guanabana . Zumo de lima . Limón

PISCO SOUR

Pisco . Lima . Azúcar . Angostura . Clara de huevo